الرئيسية » الطعام والشراب » أهمية مناولة المواد في الصناعات الغذائية

أهمية مناولة المواد في الصناعات الغذائية

يتم تعريف مناولة المواد بالحركة المنظمة لمواد معينة من مكان إلى آخر ، في الوقت المناسب ، وبالكمية الصحيحة. قد يشمل رفع ، التحرك أفقيا أو رأسيا ، وتخزين المواد. وهو عامل مهم في التشغيل السلس لأي مصنع لتجهيز الأغذية ويمكن أن يؤثر بشكل كبير على جودة المنتج وتكلفة وربحية العملية.

من الوقت الذي تدخل فيه المادة بوابة المصنع ، يتم إضافة التكلفة في كل مرة يتم التعامل معها. كل حركة تحمل أيضا خطر إتلاف المواد. يعتبر التعامل مع المواد أمرًا شائعًا لدرجة أنه يتم تجاهله بشكل متكرر في حسابات التكلفة. يعلم الجميع أنه يجب تضمين الشحن كتكاليف. يجب أن ينظر إلى مناولة المواد وتدفقها كعملية شحن داخلية لها قيمة نقدية مرتبطة بها. يجب إضافة تكلفة مناولة المواد وتخزينها وحركتها إلى تكلفة المنتج النهائي.

في العديد من العمليات ، تم تبسيط الإنتاج ليكون فعالاً بأكبر قدر ممكن ، ولكن لم يتم القيام بشيء أو عمل شيء لجعل مناولة المواد أكثر كفاءة. لا عجب أن التكاليف قد تصل إلى 50٪ من إجمالي تكلفة التصنيع. يمكن أن يكون التعامل غير السليم مع المواد الخام عاملا رئيسيا في النفايات وتلف المنتج. في كل مرة يتم نقل المادة ، هناك خطر من الاهتزاز ، وانخفاض ، وسحق. لقد كان التشغيل غير الآمن للشاحنات والناقلات والعربات الصناعية مسؤولاً عن العديد من حوادث النباتات الخطيرة.

وهو يؤثر على تكاليف التصنيع والتوزيع وسعر البيع لجميع المنتجات الغذائية. يتم توجيه طرق المناولة الحديثة لإنجاز الحركة والتوزيع مع الحد الأدنى من العمالة والنفايات والتكلفة ، في أقصر وقت وبأقصى درجات السلامة.

في مجال الصناعات الغذائية ، تهتم معالجة المواد بحركة المواد الخام من المستودع أو المورد أو الخليج المتلقي إلى منطقة التخزين السائبة أو إلى خط المعالجة. أثناء المعالجة ، يجب نقل المواد من عملية إلى أخرى. بعد المعالجة ، يجب نقل المواد من التغليف إلى مستودع أو إرسالها.

يتطلب وضع خطة للتعامل مع المواد قدراً معقولاً من الجهد ، ومن المتوقع أن يؤدي ذلك إلى فوائد متلازمة. تتضمن أهداف مناولة المواد تقليل تكاليف المناولة من خلال الاستخدام الأفضل للعمالة والآلات والمساحة ، وخفض تكاليف التشغيل ، وتقليل وقت الإنتاج أو المعالجة ، وزيادة كفاءة استخدام مساحة التخزين ، والحفاظ على نقل المواد ، وبالتالي تقليل المساحة التي تشغلها مواد الإنتاج ، ومنع الإصابات والحوادث المتعلقة بالتعامل ، وتحسين جودة المنتج ، والحد من نفايات المواد.

https://www.fbdownonline.com

مواضيع قد تعجبك

اضافة تعليق