الرئيسية » الطعام والشراب » تخزين المواد الغذائية: تخزين بقايا الطعام الخاص بك بأمان

تخزين المواد الغذائية: تخزين بقايا الطعام الخاص بك بأمان

بعد حفل كبير أو احتفال عشاء ، قد لا يكون تحديد ما يجب فعله بطاولة مليئة بالمخلفات في مقدمة عقلك ، ولكنه جزء مهم من الحفلات. من المؤسف بالتأكيد أن نفقد الطعام الجيد ، ولكن ترك بقايا الطعام المتبقية دون مراقبة درجة الحرارة يمكن أن يكون غير آمن.

أي طعام متبقي لمدة تزيد عن ساعتين عرضة لنمو البكتيريا الضارة ويجب التخلص منها. هذا ينطبق على أي جزء من الوجبة ، ومن المهم بشكل خاص إذا كانت بقايا الطعام لديك تجلس في حرارة الصيف. هذا ينطبق على كل من الأطعمة الباردة والساخنة ، لذلك تأكد من تقديم الأطعمة مباشرة قبل تناول وجبة الطعام وتخزين أي شيء يجلس بمجرد أن تقترب الوجبة من نهايتها.

تزدهر البكتيريا بين 41 و 140 درجة فهرنهايت – وهذا ما يعرف بدرجات الحرارة "منطقة الخطر" لتخزين الطعام. بمجرد أن يصل الطعام إلى هذا النطاق ، تبدأ البكتيريا في النمو على الفور ، لذا كلما قل الوقت المستغرق في تلك المنطقة ، كلما كان الطعام أكثر أمانًا.

اتمامه!

كيف يجب التعامل مع ما تبقى؟

• احفظ فقط الطعام الذي تعرف أنه تم التعامل معه بأمان في المقام الأول ، والذي لم يتم تلويثه عن طريق الغمس المزدوج أو عن طريق التقاط الكثير من الأيدي عليه. إذا كان يجلس خارج مكشوف في الفناء الخلفي الخاص بك ، والتخلص منه.

• كن صادقاً في تقييم ما قد تأكله على مدى الأيام الثلاثة أو الأربعة المقبلة. في حين لا أحد يحب رمي الطعام ، فإنه لا يستحق تخزينه في الثلاجة الخاصة بك فقط لإنهاء رميها على أي حال. إذا كنت تريد حفظها ، فجمدها على الفور.

• تأكد من تخزين الأطعمة بشكل صحيح. حزمة اللحوم بشكل منفصل عن الخضروات والحبوب. ضع علامة على حاويات التخزين أو الحقائب التي تحتوي على أسماء العناصر والتواريخ التي قمت بتعبئتها بها بالإضافة إلى تاريخ "الاستخدام" حتى يمكنك تتبع ما يجب استخدامه من قبل.

• قم بتبريد جميع الأطعمة تمامًا قبل التخزين. تأكد من أن الثلاجة تعمل على إبقاء الطعام باردًا بما يكفي ، ويفضل ألا يزيد عن 40 درجة. يمكنك المساعدة في الحفاظ على درجة الحرارة متناسقة من خلال عدم التحميل الزائد على الثلاجة ، مما يؤثر على كفاءتها – وهو سبب آخر لكونك مختارًا حول ما تقوم بحفظه!

• عند إعادة التسخين ، يجب أن تصل درجة الحرارة إلى أدنى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت لمدة 30 ثانية على الأقل لقتل البكتيريا. من الأفضل القيام بذلك على سطح الموقد أو في الفرن حيث لا تسخن المايكروويف بالتساوي ، وقد يتم تسخين بعض المناطق بشكل صحيح وقد لا يكون الآخر حارًا بدرجة كافية. تأكد من استخدام ميزان الحرارة للتحقق من درجة الحرارة ، وإزالة الطعام من مصدر الحرارة قبل التحقق من أنك تحصل على قراءة دقيقة وأنك لا تقوم فقط بقياس درجة حرارة مصدر الحرارة لديك!

فى الختام

تخزين بقايا الطعام الخاصة بك بأمان ليس فقط يمنعك من إهدار الطعام اللذيذ ، بل يمنع نمو البكتيريا الخطيرة ويحد من تعرضك للأمراض المنقولة بالغذاء. يجب عدم ترك أي أطعمة ساخنة أو باردة لمدة تزيد عن ساعتين. كن منتهكًا بشأن ما تقرر حفظه ، وتأكد من تناوله في غضون يومين.

عندما تكون في شك ، إرم ذلك!

https://www.fbdownonline.com

مواضيع قد تعجبك

اضافة تعليق