الرئيسية » الطعام والشراب » مزايا أجهزة الكمبيوتر في صناعة الأغذية والمشروبات

مزايا أجهزة الكمبيوتر في صناعة الأغذية والمشروبات

لقد أحدثت أجهزة الكمبيوتر ثورة في صناعة الأغذية والمشروبات حيث أن لديها كل الصناعات الأخرى تقريبًا. كانت لأجهزة الكمبيوتر تأثيرات إيجابية وقابلة للقياس في الواجهة الأمامية والنهاية الخلفية لعمليات الضيافة. لقد حسنت أنظمة الكمبيوتر أداء الموظف وجودة الأغذية والمشروبات واتساقها. في صناعة الأغذية والمشروبات لم يعد هناك سؤال حول ما إذا كان ينبغي استخدام التكنولوجيا ، وإنما مسألة التكنولوجيا التي ينبغي استخدامها؟ في مجال الطعام والشراب ، توجد أجهزة الكمبيوتر لتبقى.

في صناعة الضيافة ، خدمة العملاء هي عامل حاسم مطلق للنجاح. تساعد أجهزة الكمبيوتر في هذا المجال بعدة طرق. في العديد من المطاعم ، يمكن لموظفي الاستقبال معالجة مختلف أشكال الدفع على طاولات الضيوف ، مما يسمح للضيوف بالخروج مباشرة من مائدتهم دون الحاجة إلى التوقف في محطة شيك مركزية. وقد أدى هذا إلى إزالة الخطوط القبيحة الطويلة ، والتي تزعج العملاء ، وتعطل تدفق حركة المرور في شركات الأغذية والمشروبات. أصبحت هذه الخدمة ممكنة إما بواسطة أجهزة كمبيوتر صغيرة محمولة باليد تتعامل مع معاملات بطاقات الائتمان باستخدام التقنية اللاسلكية ، أو عبر أنظمة نقاط البيع البعيدة التي تتفاعل مع نظام الكمبيوتر المركزي. هذا يحسن تجربة تناول الطعام للعملاء ، والتي ينبغي أن يكون الهدف من أي عمل خدمة الطعام.

إن أحد المخاوف الرئيسية لإدارة أي شركة للأغذية والمشروبات هو هامش الربح. في هذا المجال الحيوي من الأعمال ، أثبتت أجهزة الكمبيوتر أنها أداة لا غنى عنها. تساعد أنظمة الكمبيوتر في إدارة عملية خدمة الطعام بأكملها من طلب المكونات اللازمة لإنتاج عناصر القائمة ، إلى التنبؤ بكمية العناصر للتحضير لكل فترة طعام استنادًا إلى الأنماط التاريخية. وهذا يساعد على تقليل الطعام المهدر ، وهو أمر مكلف للغاية ويخرج من ربح الأعمال. كما أنه يساعد في إعداد عناصر القائمة قبل اليد ، مما يقلل من وقت انتظار العميل. كما يمكن للكمبيوتر التنبؤ بمعدلات دقة عالية بحجم الأعمال المتوقع مما يسمح للمدراء بتوظيف أعمالهم بشكل صحيح. وهذا أمر حيوي لأن وجود عدد كبير من الموظفين في متناول اليد يمكن أن يستهلك مبالغ غير ضرورية من كشوف المرتبات ، وأن عدم وجود عدد كاف من الموظفين في متناول اليد سوف يسبب مشاكل في خدمة العملاء.

كما يتم استخدام أجهزة الكمبيوتر بطرق مبتكرة للغاية من قبل بعض شركات الأغذية والمشروبات. على سبيل المثال ، تستخدم مطاعم Darden التي تمتلك وتدير سلاسل Red lobster و Olive Garden أجهزة الكمبيوتر للمساعدة في اختيار مواقع بناء جديدة. يستخدم نظام الكمبيوتر هذا برنامجًا يسمى محلل موقع Darden. يقوم البرنامج بجمع المعلومات الهامة اللازمة لتحديد الموقع ، مثل المعلومات السكانية ، والمسافة إلى المطاعم الأخرى ومعلومات العملاء الخاصة بنموذج أعمال داردن. ثم يقوم البرنامج بتحليل الموقع ويقدم سلسلة من التقارير لمساعدة داردن في اتخاذ القرار النهائي. يخطط داردن لتحسين البرنامج بحيث يمكنه تقييم أشياء مثل ما إذا كان مطعم داردن الجديد سيؤثر سلبًا على مطاعم داردن الأخرى في نفس المنطقة.

لقد أصبحت أنظمة الكمبيوتر جزءًا حيويًا من جميع جوانب صناعة الأغذية والمشروبات ، فهي تساعد في شراء القرارات ، ومراقبة المخزون ، وجدولة الموظفين والتدريب ، واكتساب العملاء والاحتفاظ بهم. مؤشر رئيسي لهذا الاتجاه المتنامي هو حقيقة أن العديد من برامج التدريب على الضيافة تشمل الآن دورات الكمبيوتر والتكنولوجيا في المناهج الدراسية.

في كل عام ، ابتكر المبتكرين طرقًا أكثر فريدة لاستخدام التكنولوجيا لتحسين تجربة الطعام التجاري بشكل عام. تجعل أجهزة الكمبيوتر من تناول الطعام في المنزل تجربة أكثر متعة للمستهلك وتجربة أكثر ربحية يمكن التحكم فيها لمديري ومالكي الأعمال.

(ج) 2006 ، ماركوس باربر

https://www.fbdownonline.com

مواضيع قد تعجبك

اضافة تعليق